HİZMETLERİMİZ

                                                                                                                       

BRC (British Retail Consortium Standard); İngiltere perakende ticaretini temsil eden bir örgütün adı ve İngiliz perakendecilerin oluşturmuş olduğu bir standarttır. BRC Standardı herhangi bir gıda imalatçısı ve gıda ile bileşen ambalaj imalatçısının yanı sıra, paketleme, kesimhane gibi hizmetleri sunan işletmelerinde uygulayabileceği bir standarttır. BRC Standardı, 100 ün üzerinde ülkede tanınan ve 20.000 e yakın tedarikçi işletme tarafından uygulanan bir standarttır.

Standart özellikle; işletmede HACCP sisteminin kurulumunu ve devamlılığının sağlanmasını, dokümante edilmiş ve etkin bir kalite yönetim sisteminin uygulanmasını ve fabrika çevre standartlarının, ürünlerin, proseslerin ve personelin etkin bir şekilde kontrol edilmesini şart koşmaktadır. Bu standarda uygunluğun sağlanabilmesi için gıda üreticileri altı temek kriteri yönetim sistemlerine adapte etmelidirler.

Bunlar;

HACCP Sistemi Kalite Yönetim Sistemi İşletme(fabrika) Çevre Standartları Ürün Kontrolü Proses Kontrolü Personel Yeterliliği ve Hijyeni Egitimi

Bu temel kriterlere sahip ve BRC Food, Gıda Güvenlik Sistemi Belgesine sahip kuruluşlar birçok avantaja sahip olmaktadır. Bu avantajlar sayesinde BRC Food ,Gıda Güvenlik Sistemini kurmuş olan ve yöneten gıda sektörü tedarikçileri, bir belgelendirme kuruluşu tarafından değerlendirilmek ve belgelendirilmek suretiyle, sektörde belli bir ayrıcalık kazanmış olur.

Gıda sektöründe faaliyet gösteren bütün kuruluşların BRC Food, Gıda Güvenlik Sistemi standardını işletmelerinde kurmaları ve bu standartta uygun hareket etmeleri mümkündür.

BRC Gıda Standardı, gıda işletmelerini kategorize etmiş ve 6 başlık altında inceleyip yayınlamışlardır. Firmalar belgelendirme başvurusu yaparken bu kategorileri inceleyip kendileri için uygun olan kategori üzerinden başvuru yapmalıdırlar.

1. İşlenmemiş et ve balık ürünleri (Kırmızı ve beyaz et- balık, işlenmemiş et ve balık ürünleri),
2. Üretim (Taze ve dondurulmuş meyve ve sebze),
3. Günlük Yiyecekler(süt ve süt ürünleri, yumurta),
4. Pişirilerek dondurulmuş, yemeğe yada pişirmeye hazır et ve balık ürünleri,
5. Çevre koşullarına dayanıklı, ısı korumalı, paketli gıda ürünleri,
6. Çevre koşullarına dayanıklı diğer gıda ürünleri (içecekler, unlu mamuller, kurutulmuş gıdalar, hafif gıda ürünleri ve kahvaltı tahılları, sıvı ve katı yağlar, gıda katkı maddeleri).

BRC Belgesi Almanın Yararları

• Tüketici güveninin artmasını sağlar.
• Pazar payını genişletir.
• Gıda güvenliği hakkında yasal şartlara uygunluğu sağlar.
• Üretim verimliliğini arttırır.
• Kalite Yönetim Sistemi uygulamış olursunuz.
• Ürünlerinizin ve çalışanlarınızın iç denetimlerini düzenli olarak gerçekleştirmenizi sağlar.
• Gıda nedenli oluşabilecek riskleri önlemiş olursunuz.
• HACCP standardını uygulamış olursunuz.